こんにちは～！こんばんは～！まるがおです！
毎日やってくる「今日の夕飯、何にしよう…」。
この悩み、終わりがないですよね。
スーパーを歩きながら考えて、家に帰ってからも悩んで、結局いつものメニュー。
「またこれ？」なんて言われると、心の中で「じゃあ何が食べたいの！」と叫びたくなることも（笑）。
私も長い間、献立を考えることが一番の家事ストレスでした。
今回は、そんな私が実際に取り入れて「少しラクになった」と感じた献立の工夫をご紹介します。
完璧を目指さなくても大丈夫。毎日の夕飯作りが少しでも気楽になるヒントになれば嬉しいです。
「今日の夕飯、何にしよう…」毎日のストレスになっていませんか？
朝起きた瞬間から「今日の夕飯どうしよう」と考える毎日。スーパーに行っても何を買えばいいかわからない。気づけばカレー、ハンバーグ、焼きそばのローテーション……。
40代になると、家族の好みもバラバラ、子供は偏食、夫は好き嫌いが多い、しかも自分の健康も気になる。「おいしくて健康的で家族全員が食べられるメニュー」を毎日考えるのって、本当に大変ですよね。
この記事では、毎日の献立にうんざりしていた私が、少しだけ楽になれた5つの工夫をご紹介します。
40代の献立がつらくなる3つの理由
① レパートリーが固定化する
長年料理をしていると、作れるメニューは増えているはずなのに、実際に作るのはいつも同じ10品くらい。新しいレシピに挑戦する気力がなくなっているんですよね。
② 栄養バランスが気になり始める
40代になると自分の健康も家族の健康も気になって、「栄養バランスも考えなきゃ」というプレッシャーが加わります。おいしさ＋栄養＋手軽さの三拍子は本当に難しい。
③ 料理を作る気力が低下する
仕事や育児で疲れた体で、毎日イチから料理するのは本当にしんどい。「もう作りたくない」と思う日は、罪悪感とセットで襲ってきます。
献立マンネリから抜け出す5つの工夫
工夫①：「曜日ごとジャンル」を決める
毎日ゼロから考えるからつらいんです。曜日ごとにジャンルだけ決めてしまいましょう。
- 月曜：和食（焼き魚、煮物など）
- 火曜：洋食（パスタ、グラタンなど）
- 水曜：中華（回鍋肉、麻婆豆腐など）
- 木曜：丼もの（親子丼、牛丼など）
- 金曜：リクエストDay（家族に選んでもらう）
- 土曜：鍋or カレー（楽メニュー）
- 日曜：外食orお惣菜Day（休息日）
ジャンルが決まっているだけで、考える範囲がグッと狭くなります。
工夫②：「2週間献立リスト」を作る
14日分の夕飯メニューをあらかじめリストアップしておいて、それをローテーションさせる方法です。
ポイントは完璧なメニューを目指さないこと。「肉じゃが」「焼き鮭と味噌汁」くらいのざっくり感でOK。リストがあると、毎日の「何にしよう」から解放されます。
スマホのメモアプリに保存しておけば、スーパーでもすぐ確認できます。
工夫③：「下味冷凍」で平日を楽にする
休日にまとめて肉や魚に下味をつけて冷凍しておく「下味冷凍」は、40代の救世主です。
帰宅後は解凍して焼くだけ、煮るだけでメインが完成。しかも味がしっかり染みておいしいんです。
おすすめの下味冷凍：
- 鶏もも肉＋味噌＋みりん＋生姜
- 豚こま＋焼肉のたれ＋玉ねぎ
- 鮭＋味噌＋マヨネーズ
ジップロックに入れて冷凍するだけなので、週末30分あれば5日分は作れます。
工夫④：「作らない日」を堂々と作る
「毎日手作りしなきゃ」という思い込み、捨てませんか？
週1回はお惣菜Day、月1回は外食Dayを堂々と設定しましょう。罪悪感を感じる必要はありません。
最近はスーパーのお惣菜もレベルが高いし、冷凍食品も進化しています。全部を自分で作る必要なんてないんです。
工夫⑤：レシピアプリの「食材検索」を活用する
冷蔵庫にある食材で検索すると、思いもよらないレシピが見つかります。
おすすめのアプリ：
- クラシル：動画で手順がわかりやすい
- クックパッド：ユーザー投稿で家庭的なレシピが豊富
- デリッシュキッチン：簡単レシピが多い
「豚こま キャベツ 簡単」のように食材＋「簡単」で検索すると、手軽なレシピがヒットしやすいですよ。
献立のストレスが減ったら、料理が少し好きになった
曜日ジャンル制と下味冷凍を始めてから、「今日何作ろう」と悩む時間が激減しました。買い物もスムーズになって、食費のムダも減った気がします。
そして何より、心に余裕ができたことで、たまに新しいレシピに挑戦する気持ちが生まれました。追い詰められていたときは、それすらできなかったんですよね。
まとめ：完璧な献立じゃなくていい
毎日バランスの取れた手作り料理を出すのが理想……でも、無理する必要はありません。
- 曜日ごとジャンルを決める
- 2週間献立リストを作る
- 下味冷凍で平日を楽にする
- 「作らない日」を堂々と作る
- レシピアプリの食材検索を活用
まずは「曜日ジャンル制」から試してみてください。たったこれだけで、毎日の献立ストレスがかなり楽になりますよ。
私も以前は、毎日スーパーで「今日は何を作ろう…」と立ち尽くくことがよくありました。でも、保存グッズや便利な調理家電を少し取り入れただけで、料理そのものより「考えるストレス」が減ったんです。
家事は頑張りすぎるほど続かなくなります。便利なものに頼ることも、自分や家族を大切にする方法のひとつだと思っています。
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